Trik za najlakše paniranje šampinjona i hrskavu koricu

podijeli

Neravni komadi povrća poput cvjetače ili šampinjona izazov su za paniranje. Umjesto okretanja po tanjuru i prljanja prstiju, poslužite se plastičnim vrećicama ili kutijama.

 

 

Želite li pohati povrće neobičnog oblika poput šampinjona ili cvjetova cvjetače sigurno ćete imati problem s ravnomjernim nanošenjem smjese za paniranje na površinu tih namirnica.

Plastična kutija s poklopcem ili veća vrećica izvrstan je alat za paniranje neravnih namirnica poput šampinjona ili cvjetače.

Da biste smanjili nered u kuhinji, jaje, brašno i krušne mrvice stavite u zasebne kutije s poklopcem. U svaku kutiju ubacite komad povrća za paniranje, zatvorite je, pa dobro protresite. Ponovite postupak sa svakom kutijom dok ne dobijete savršen panirani komad povrća.

Umjesto kutija možete upotrijebiti i veću plastičnu vrećicu za smrzavanje, te tako smanjiti mogućnost od lijepljenje smjese za paniranje na vrške prstiju.

Hrskavu koricu šampinjona, pak, dobit ćete ako gljive ubacite u duboko ulje zagrijano na 175 do 190 Celzijevih stupnjeva. Nakon pečenja komadiće prženog povrća obavezno stavite na papirnati ručnik kako bi upio višak masnoća.

izvor: punkufer/dnevnik.hr

podijeli

Add a Comment

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

Menu