Za vikend napravite domaće knedle sa šljivama!

podijeli

 

Za vikend prognoziraju kišovito vrijeme i zato se zavucite u svoje domove i napravite knedle!

Možda najbolji savjet kad radite knedle je poraditi na svom karakteru i ne skuriti jezik na prevruće knedle koje se nisu stigle dovoljno ohladiti nakon jedne milisekunde izašle s maslaca i prezi. I ne – hladno kiselo vrhnje sa cimetom ipak ne može zaliječiti baš sve.

Uglavno kako bilo, izrada nije komplicirana, a oni koji vole slađe okuse nek slobodno šljive “podebljaju” s malo domaćeg pekmeza. Ako ste se preračunali i napravili knedli za cijelo susjedstvo ne brinite jer ih možete zamrznuti i pripremiti kad vam ponovno dođe gušt.

A sad recept:

1 kg krumpira
400 g brašna
1 žlica ulja
1 jaje
šljive
malo maslaca za krumpir i krušne mrvice
sol

*vanilin šećer
*kiselo vrhnje i cimet za posluživanje po želji

Krumpir ogulimo, operemo i skuhamo u slanoj vodi. Zatim dodamo malo maslaca i dobro ga izradimo, a zatim pustimo da se malo ohladi. Kad možemo položiti ruke na krumpir i oblikovati smjesu dodajemo 1 žlicu ulja, jaje i brašno (ako vam nije dovoljno slano sad je trenutak da dosolite). Tijesto mora biti mekano i elastično.

Tijesto zatim razdijelite, napravite duži valjak, a zatim ponovno razdjelite na još manje dijelove koje će kasnije postati knedle. Razvaljate ih u kvadrate, zatim položite šljivu, nadjenete pekmezom po želji, a ako šljive nisu tako slatke pospite ih prethodno vanilinim šećerom. Pažljivo zamotajte kao da motate poklon, a zatim i dobro zatvorite kružnim pokretima kako biste dobili skladnu lopticu. Stavite kuhati u već proključalu vodu dok knedla ne ispliva na površinu (10-15 minuta), a zatim ju prepržite na maslacu i krušnim mrvicama. Poslužiti s malo kiselog vrhnja i cimeta.

 

dobrahrana

podijeli

Add a Comment

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *